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공장장의 작업일기31

[제과] 크림치즈가 너무 많이 남아서 걱정될때는 바스크치즈케이크를 만들어요 크림치즈를 금방 사용할 수 있을 거라 생각했는데, 쿠키에도 얼마 들어가지 않고 컵케이크 위에 크림치즈를 올린다고 해도 생각보다 많이 소비가 안돼서 1kg짜리 끼리 크림치즈를 사놓고 어떻게 소비를 할까? 고민을 했는데, 크림치즈소비에는 역시나 바스크치즈케이크가 최고인 것 같다는 결론에 도달해서 바스크치즈케이크를 구우려고 해요. 오늘은 서우샘의 가루가 들어가지않는 바스크치즈케이크입니다.서우샘의 바스크치즈케이크 재료준비 크림치즈 400G설탕 소금 계란 생크림 바닐라익스트랙오늘 준비한 크림치즈는 끼리크림치즈예요. 끼리는 벨치즈라는 프랑스회사에서 생산한 제품으로 우리나라에서는 빙그레가 독점계약을 맺고 유통시키고 있다죠? 각 회사의 크림치즈마다 특징들이 있는데 끼리는 짠맛은 적으면서 고소한 맛이 진해서 큐브형으로 .. 2024. 4. 8.
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