본문 바로가기
반응형

달콤공장작업일지25

[제과] 퍼핑콩 까불이를 이용한 부드러운 조청 수제오란다과자만들기 설명절이 다가오면서 명절베이킹에 신경쓸때가 됐죠? 사장님들은 설명절세트구성을 고민하실때구요 지난 추석에는 월병을 만들었는데 설에는 오란다를 만들어보려고합니다. 오란다라고하면 그게 뭔데? 라고 하시는분들이 계신데 옛날 전병 세트에보면 동그랑 까불이같은 알알이들이 붙어서 주사위모양으로 뭉쳐져서 입천장까질청도로 딱딱한 과자의 이름이 오란다랍니다. 어릴적 먹던 오란다는 정말 아득아득거리면서 간신히 이로 잘라먹을 정도로 딱딱했는데 요즘 수제오란다라고 판매하는걸 먹어보면 의외로 부드러웠거든요. 직접 만들어 보려고 레시피를찾기 전까지는 몰랐는데 비법은 만드는 재료중 하나의 재료에 의해서 달라지는거더라구요. 같이 한번 만들어보실래요? 왕손아줌마파시다로 오랜만들기 재료준비 쌀조청 105g 설탕 35g 버터 20g 물 1.. 2024. 1. 19.
반응형

티스토리툴바